Banansmulpaj

[Linnea Sandquist]

Efterrättspaj utan tillsatt socker. Kan göras glutenfri genom att använda glutenfria havregryn. Räcker till två portioner.

Ingredienser:

2 bananer
En burk innehållandes 2 dl krossad ananas och ½ dl ananasspad
½ dl durramjöl eller teffmjöl
2 dl havregryn
Ev. kokosmjölk, kokosgrädde, sojagrädde, vispgrädde, eller, om man är mindre hälsomedveten, vaniljglass eller vaniljsås

Så här gör man:

Sätt ugnen på 175 grader.
Skiva bananerna och lägg skivorna i botten på en ugnsfast form.
Ta fram ananasburken, en skål och ev. en sil.
Använd silen eller ananasburklocket till att få över ananasspadet i skålen utan att ananasen följer med.
Fördela ananasen över bananskivorna i formen.
Häll i mjöl och havregryn i skålen.
Knåda mjöl, havregryn och ananasspad till en deg.
Fördela degen över ananasen och bananskivorna i formen.
Grädda i ugnen i 30 minuter.
Servera, företrädesvis med kokosmjölk eller något annat som kan fylla samma funktion.

[Lotta]

Mums!

[KimTalman]

Lät ju riktigt gott.
Självklart med vaniljsås och kanske en rejäl punsch till.
Perfekt efter en god middag, ska testas vid tillfälle.

[Lotta]

Den var mycket god, kan jag intyga.

[Johannes Sandquist]

Den var mycket god, kan jag intyga.

Vad kul att du tyckte det.

[Lotta]

1/2 durramjöl eller teffmjöl, vilken mängd? Jag tog 1/2 dl. Och fick späda med lite vatten.

[Linnea Sandquist]

Ja, det är dl. Det är ditredigerat nu. Jag förstår inte hur det här receptet har kunnat stå här så länge utan att någon har uppmärksammat mig på alla skrivfel som gjort det oläsligt.

[Lotta]

Ingen har väl lagat det förrän jag försökte.
Men nu är det ju fixat.